Wij zijn Jeroen, Caro en Billie – het gezin achter Lucky Stud & Lucky Meat. In oktober 2024 verhuisden we naar Huldenberg, waar een jarenlange droom werkelijkheid werd. Hier zijn we begonnen aan het grootste avontuur van ons leven: het opstarten van een boerderij met Schotse Hooglanders. Hoewel die keuze soms voor verbaasde blikken zorgde, voelde het voor ons vanaf het begin oprecht en juist.
Onze passies vullen elkaar perfect aan:
Door de jaren heen raakten we geïnspireerd door hoe ze in onze buurlanden bewust kiezen voor minder voor de hand liggende rassen. Toen we voor het eerst het vlees van de Schotse Hooglander proefden, viel alles op zijn plaats: Jeroen werd verliefd op de smaak en Caro op het karaktervolle ras.
Vandaag bouwen we elke dag met veel liefde en hard werk aan onze droom: een leven tussen de dieren, midden in de natuur.
Voor ons is de naam “Lucky” geen toevallige keuze. Het staat symbool voor de dankbaarheid die we dagelijks voelen : dankbaar dat we dit leven mogen leiden, dat we met deze prachtige dieren mogen werken en dat we elke dag kunnen kiezen voor kwaliteit, respect en eerlijkheid.
Lucky Stud verwijst naar onze kudde en het fokverhaal, waar alles voor ons begint. We geloven dat goed vlees start bij gelukkige dieren. Daarom kozen we bewust voor de Schotse Hooglander, een ras dat perfect aansluit bij onze visie op natuurlijke veeteelt. Onze dieren leven zoveel mogelijk buiten, volgen hun eigen ritme en grazen op onze natuurlijke, kruidenrijke weiden.
Lucky Meat is het logische vervolg op het werk dat we bij Lucky Stud met zorg en toewijding doen. In onze hoeveslagerij verwerken we het vlees van onze eigen dieren zelf tot eerlijke, ambachtelijke producten. Door alles in eigen handen te houden, blijft de keten kort en transparant: van onze weiden tot op jouw bord.
Zo weet je precies waar je vlees vandaan komt en met hoeveel respect elk product is gemaakt.
Wij geloven dat goed vlees begint bij gelukkige dieren. Daarom kozen we heel bewust voor de Schotse Hooglander – een ras dat niet alleen prachtig is om te zien, maar ook perfect aansluit bij onze visie op natuurlijke landbouw.
Onze dieren leven het hele jaar door zoveel mogelijk buiten, waar ze hun eigen ritme volgen en grazen op onze natuurlijke, kruidenrijke weiden. Dankzij hun dikke, dubbele vacht zijn ze uitstekend bestand tegen weer en wind. Ze hebben dan ook weinig nood aan stallen; ze vinden hun rust in de natuurlijke beschutting van het landschap.
De Schotse Hooglander is een rustig, zachtaardig en oersterk dier. Het is een van de oudste geregistreerde runderrassen ter wereld, met stambomen die teruggaan tot de 6e eeuw. We kozen voor dit ras vanwege hun natuurlijke kracht:
De landbouw staat vandaag voor grote uitdagingen. Met het stikstofdecreet en de groeiende aandacht voor milieu, klimaat en dierenwelzijn, voelen wij dat duurzame landbouw belangrijker is dan ooit. Wij kiezen er heel bewust voor om deel uit te maken van die verandering.
Onze Schotse Hooglanders passen perfect binnen deze visie. Ze maken extensieve, natuurvriendelijke veeteelt mogelijk met een lagere stikstofuitstoot en een positieve impact op de biodiversiteit. Onze dieren zijn echte “landschapsbeheerders”: naast gras eten ze ook struiken, bramen, distels en jonge boompjes, waardoor de natuur op een natuurlijke manier in balans blijft.
Voor ons vormt een gezonde bodem de basis van alles wat we doen. Daarom besteden we enorm veel aandacht aan wat er op onze weiden groeit. We zaaien niet enkel gras, maar kiezen voor een rijk mengsel van kruiden zoals klaver, chicorei en smalle weegbree.
Deze kruidenrijke weiden zorgen voor:
Door op deze manier te werken, gaan we niet tegen de natuur in, maar werken we er juist mee samen.
Bij Lucky Meat draait alles om transparantie. Omdat wij het volledige proces – van het fokken van onze Schotse Hooglanders tot het versnijden in onze eigen hoeveslagerij – in eigen handen houden, weten we exact wat we aanbieden. Je weet waar je vlees vandaan komt, hoe de dieren geleefd hebben en met hoeveel respect elk product is gemaakt.
Soms hebben we voor onze ambachtelijke bereidingen, zoals onze worsten of ons gehakt, ook varkensvlees nodig. Omdat we hierbij geen toegevingen willen doen op onze visie, werken we hiervoor bewust samen met Porc Qualité Ardenne: een coöperatie van Ardense boeren die dezelfde waarden delen als wij.
Ook hier staan dierenwelzijn, natuurlijke voeding, transparantie en kwaliteit boven kwantiteit centraal. Zo garanderen we dat elk product – van worst tot gehakt – met dezelfde overtuiging en zorg wordt gemaakt.
